前沢リカ監修メニュー
AY74 フィンエアー機内食 成田ヘルシンキ NRTHEL C ビジネス FEB18 和食
こちらでも前沢シェフの「挑戦」がかいまみえたメニュー。2018年5月の春夏メニューはどういったものだったのでしょうか。
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冷たいままでも美味しく食べることができる工夫
前菜のお弁当「夏の七草香織り箱」には、トマトの寒天寄せやキュウリの白和え、牛肉と実山椒のしぐれ煮など、彩りが鮮やかな旬の夏野菜がふんだんに。
カラスガレイの唐揚げ。Greenland halibutという北欧で馴染み深い食材をベースにしながら、花穂じそや新生姜など、日本の香味野菜を上手に取り入れた和食仕立て。
2食目。
フィーカの時間、コーヒーのお供にはシナモンロールやケーキに混じって、ナナカマドという意味を持つPihlajaというゼリーも初お目見え。包み紙に描かれたキツネの絵、フィンランドのスーパーではよく目にするなじみの顔。到着前の食事は定番メニュー、地雷の焼きうどんを避けクラブサンドウィッチに。 pic.twitter.com/ls8w9rBsjW
— hato (@kukkurr) 2018年5月29日
データ
Airline : AY Finnair フィンエアー フィンランド航空
Flight No. ： AY074
Travel Date : May 2018
Sector : 成田ヘルシンキ NRTHEL
Class : ビジネスクラス Business class
By : hato ＠ https://twitter.com/kukkurr
☆hatoさま、レポートありがとうございます。hatoさまのお写真の所為もあるかとおもいますが、どれも色が鮮やか。いただくのがもったいないくらい。
この前沢シェフ、やり手ですね。やり手というより、料理に対してしっかり向き合って挑戦している印象。そして、それが忠実に再現され続けているのはとても評価ができることだとおもいます。
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