レフェルヴェソンス 生江シェフ監修
2019年3月期のタームより山田チカラシェフにかわりJAL長距離国際線ビジネスクラスの監修もスタートしました生江シェフの洋食機内食。6-8月期は第2ターム、第1タームのお肉の不評を取り返せるのでしょうか？
生江シェフ監修洋食機内食、おさかなを召し上がったのは機内食クラブ初登場の ハンナ さんです。ハンナさん、機内食クラブにようこそ！！
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洋食はお肉とおさかなからの選択
アメリケーヌっぷりは改善が必要かと…いうご感想…。
メニュー
アミューズ・ブーシュ
胡麻豆腐 山葵のせ(黒木純シェフ監修）
とうもろこしのフラン ウニ添え
オードブル
キスと枝豆のヨーグルト和え
鶏胸のマスタード インゲンのジェノベーゼ
蒸し鮑の肝ソース
南瓜とシェーブルチーズ、アーモンドのサラダ ミョウガのピクルス
メインディッシュ
2種類ご用意しております どちらかお選びください
和牛サーロインステーキ
コールラビソース、ズッキーニ添え
402 キロカロリー
魚介類のアメリケーヌソース
サワークリーム添え
187 キロカロリー
メゾンカイザー特製ブレッド
プチナチュール
プチアサス
デザート
白ごまのブラマンジェ
コーヒー 紅茶
データ
Airline : JAL Japan Airlines 日本航空
Flight No. ： JL006
Travel Date : Jul 2019
Sector : 羽田ニューヨーク HNDJFK
Class : ビジネスクラス Business Class
By ： ハンナ
機内食クラブより
☆ ハンナさん、情報提供ありがとうございます。メインのおさかな、アメリケーヌとサワークリーム。それぞれがお好きでも、あわさるとどうかな？とお感じになる方もいらっしゃるだろうし、サワークリームそのものが難しくもあるかもしれないなーという印象を持ちました。しかし、洋食では肉よりも魚のほうが正解の模様ですので、正解を選ばれたということでしょう！
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